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Unsere Burger

Angus, Iberico, Lamm, BIO,
US-Beef, Wagyu, Kalb &
Rainforest Alliance Certified™ Beef

 

BURGER

Angus Burger

aus den Vereinigten Staaten

Wir trauten unseren Augen kaum, als wir bei einem Besuch in den Vereinigten Staaten die riesigen Angus-Rinder zu Gesicht bekamen. Diese Zuchtrinder stammen ursprünglich aus der Gegend um Aberdeenshire und Angus in Schottland. Ihr Fleisch ist aufgrund der legendären Marmorierung weltberühmt. Zwischen dem Muskelgewebe hat das Fleisch viel Fett, was für den intensiven Geschmack verantwortlich ist. Die von uns verwendeten Rinder sind aufgrund der sorgfältig ausgewogenen Ernährung aus Getreide sogar noch geschmackvoller.

Angus Burger

Iberico Burger

aus Spanien

Beim iberischen Schwein aus Spanien denkt man gleich an den weltberühmten, luftgetrockneten Schwarzklauenschinken. Er wird auch als „pata negra“ – wörtlich „schwarzer Huf“ bezeichnet. Der feine Geschmack lässt sich auf die einzigartige Rasse und das mit Olivenöl angereicherte, natürliche Futter zurückführen. Iberico-Schweinefleisch ist extrem saftig und unglaublich aromatisch. Daher zählt es zu den exklusivsten Produkten weltweit.

Iberico Burger
We bring the whole world straight to you freezer

Lamb Burger

aus Neuseeland

In Neuseeland erfuhren wir, dass es dort mehr Schafe als Einwohner gibt. Doch noch wichtiger war die Entdeckung, dass in Neuseeland das weltberühmte, für sein saftiges Fleisch und seinen tollen Geschmack bekannte Lamm beheimatet ist. Das Land eignet sich aufgrund seines Klimas und der ausgedehnten Grasflächen optimal zur Lammzucht. Die Schafe und Lämmer grasen auf den saftigen Weiden. Dadurch bekommt das zarte Fleisch den besonderen, natürlichen Geschmack.

Lamb Burger

Organic Burger

aus Uruguay

In Uruguay haben wir begriffen, dass „100 % ökologisch zertifiziert“ nicht mit „selbst gezogen“ oder einem alternativen Lebenswandel gleichzusetzen ist. Professionelle Züchter halten Ihr Vieh auf wunderschönen, saftig grünen Weiden und lassen es in vollkommener Harmonie mit der Natur aufwachsen. Die Züchter setzen sich voller Überzeugung für den Schutz der Artenvielfalt bei Flora und Fauna ein und produzieren köstliches Rindfleisch, das dem Naturgeschmack treu bleibt. Dieses 100 % ökologisch zertifizierte Rindfleisch ist eine echte Gaumenfreude für alle Rindfleischliebhaber rund um den Globus.

Organic Burger

US Beef Burger

Wir sind Fans der Vereinigten Staaten und deren Viehzucht. Darum ist uns für unsere US Beef Burger nur das Beste gut genug. Man findet die Herden auf Ebenen in Mittel- und Westamerika, wo sie sich von Gras und verschiedenen Kräutersorten ernähren. Nach der ersten Zeit werden sie außerdem mit einer ausgewogenen Mischung aus Getreide und Mais gefüttert. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig und zart.

US Beef Burger

Wagyu Burger

aus Australien

In Australien hat uns die Geschichte der Wagyu-Rinder beeindruckt. Ursprünglich wurden sie aufgrund ihrer Stärke und Ausdauer in Japan gezüchtet, um in der Forstwirtschaft und im Bergbau eingesetzt zu werden. Ihre Muskelstruktur und eine spezielle Ernährung aus Getreide und Mais sorgen für zartes Fleisch mit fantastischem Aroma. Ein ganz besonderes Stück Fleisch, das absolut zu den exklusivsten Rindfleischsorten der Welt gehört.

Wagyu Burger

Beef Burger

RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED™

Unser Beef Burger wird aus brasilianischem Rindfleisch hergestellt, das zu 100% nach Rainforest Alliance Certified™ zertifiziert ist. Regionale Bauern züchten ihr Vieh im brasilianischen Staat Mato Grosso. Die Rinder leben dort im Einklang mit der Natur und bewegen sich frei zwischen Wäldern und Wiesen. Die zertifizierten Betriebe erfüllen umfassende Standards bezüglich Umweltfreundlichkeit, lokaler Lebensbedingungen und Wirtschaftlichkeit. Das Siegel mit dem grünen Frosch auf der Verpackung gibt an, dass die Bauern ihr Vieh nach hohen Tierschutzstandards und auf umweltfreundlich bewirtschafteten Wiesen züchten.

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Kalbsburger

aus den Niederlanden

Kalbfleisch ist wegen seines guten Geschmacks seit Generationen sehr beliebt. Deshalb besuchten wir die Niederlande, den größten Erzeuger von hochwertigem Kalbfleisch der Welt. Auf Peters Hofgut erfolgt die Kalbfleischproduktion ausschließlich artgerecht. Die Kälber leben in einer Herde zusammen. Der natürliche Herdentrieb wird mit optimaler Pflege und Versorgung für jedes einzelne Kalb verbunden. Kalbfleisch hat eine sehr feine Struktur und einen milden Geschmack. Deshalb wird es von Chefköchen in aller Welt sehr geschätzt und vielfach verwendet. Jetzt bieten wir auch Ihnen diese Köstlichkeit!

Veal Burger

Chicken-Burger

Die in diesem Burger verarbeiteten Hühner stammen aus tierfreundlicher Haltung. Sie waren in geräumigen Stallungen mit viel Stroh und einem überdachten Auslauf untergebracht. Hinzu kommt, dass wir ausschließlich die leckeren, saftigen Hähnchenschenkel verwenden. Das macht den Geschmack unserer Burger aus.

Product: Chicken Burger

 

STEAKS

ANGUS-RIB-EYE-STEAK

AUS DEN VEREINIGTEN STAATEN

Wir trauten unseren Augen kaum, als wir bei einem Besuch in den Vereinigten Staaten die riesigen Angus-Rinder zu Gesicht bekamen. Diese Zuchtrinder stammen ursprünglich aus der Gegend um Aberdeenshire und Angus in Schottland. Ihr Fleisch ist aufgrund der legendären Marmorierung weltberühmt. Zwischen dem Muskelgewebe hat das Fleisch viel Fett, was für den intensiven Geschmack verantwortlich ist. Die von uns verwendeten Rinder sind aufgrund der sorgfältig ausgewogenen Ernährung aus Getreide noch geschmackvoller. Und wir lassen das Fleisch mindestens 30 Tage lang reifen!

Das ist unser Rib-Eye-Steak vom Angus-Rind aus den USA. Ein Steak, das stärker marmoriert ist und dessen feine Fettstreifen beim Braten oder Grillen schmilzen: Das ergibt den leckeren Eigengeschmack. Fein strukturiertes Fleisch, das außergewöhnlich zart bleibt. Für Fleischkenner ein echter Favorit unter den Steaks.

Ribeye Steak

ANGUS-RUMPSTEAK

AUS DEN VEREINIGTEN STAATEN

Wir trauten unseren Augen kaum, als wir bei einem Besuch in den Vereinigten Staaten die riesigen Angus-Rinder zu Gesicht bekamen. Diese Zuchtrinder stammen ursprünglich aus der Gegend um Aberdeenshire und Angus in Schottland. Ihr Fleisch ist aufgrund der legendären Marmorierung weltberühmt. Zwischen dem Muskelgewebe hat das Fleisch viel Fett, was für den intensiven Geschmack verantwortlich ist. Die von uns verwendeten Rinder sind aufgrund der sorgfältig ausgewogenen Ernährung aus Getreide noch geschmackvoller. Und wir lassen das Fleisch mindestens 30 Tage lang reifen!

Das ist unser „Striploin“-Steak vom Angus-Rind aus den USA. Ein butterzartes Steak mit feiner Muskelfaserstruktur und von Fettäderchen durchzogen. Im 19. Jahrhundert machte das berühmte, in New York ansässige Restaurant Delmonico dieses Steak zu einem beliebten Dauerbrenner auf der Menükarte.

Striploin Steak

CARPACCIO

ANGUS-RINDERCARPACCIO

AUS DEN VEREINIGTEN STAATEN

Harry‘s Bar steht bei einem Besuch in Venedig immer auf dem Programm. Angeblich stammt das Carpaccio hierher. Und wir lieben Carpaccio! Deshalb haben wir unser Sortiment mit einer eigenen Variante bereichert. Bei der Suche nach dem besten Fleisch für unser Carpaccio wurden wir in den Vereinigten Staaten fündig: Das fantastische Angus-Rind wird für noch besseren Geschmack mit einer sorgfältig ausgewogenen Ernährung aus Getreide aufgezogen. Und hier ist es: Unser Carpaccio aus hochwertigen Teilstücken ist besonders zart, saftig und voller Aroma. Ein kulinarischer Genuss!

Carpaccio

THE FROZEN BUTCHER - Frozen in time... Fresh on your Plate