Sizzling Striploin Steak

Nos encanta el sonido chisporroteante de un bistec de lomo liso en la sartén. Es el sonido de un inminente manjar. Y, aunque la carne ya sea excelente por sí misma, con nuestra receta se transforma en un plato espectacular.

Un grand tour por los viñedos de California te enseñará que un buen plato se debe acompañar de un vino aún mejor. Así que, ¡déjate asesorar por el especialista en vinos de tu zona!

¡Es fácil!


Trocea y hierve las patatas, cuélalas y añade la mitad de la mantequilla, 50 ml de leche y un chorrito de aceite de oliva. Machaca bien y mezcla con una batidora hasta conseguir un puré. Añade sal al gusto. (Puedes hacer el puré un poco líquido, como una salsa espesa). Haz una pasta con la harina de tempura y un poco de agua. Corta la cebolla en aros de 1/2 cm y rebózala. Dórala en la sartén a 180 ºC.

Fríe ligeramente las setas shiitake fileteadas, añade espinacas y una pizca de sal, y fríe unos minutos más. Fríe el entrecot vuelta y vuelta al gusto. Sirve una cucharada de puré en el plato y cubre con las espinacas. Coloca el entrecot encima de las verduras. Añade ajo y un poco de agua a la salsa espesa, deja hervir un momento y vierte sobre la carne. Pon el toque final con los aros de cebolla y espolvorea con sal.

Muy apreciado


Después de freír la carne, retira la grasa y córtala en cubos de 0,5 cm. Fríe estos tacos hasta que estén crujientes y colócalos sobre la carne. De este modo, la grasa queda muy sabrosa, ¡y es fácil de masticar!

Hamburguesas (y más) de The Frozen Butcher

  • 2 entrecots de The Frozen Butcher
  • 300 g de patatas harinosas peladas
  • 300 g de espinacas
  • 150 g de setas shiitake
  • 1 cebolla pelada
  • 6 dientes de ajo fermentado troceados
  • 50 ml de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina tempura (o 1/2 harina y 1/2 de almidón de patata)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
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