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I nostri Burgers

Angus, Iberico, Agnello, Biologico,
manzo USA, Wagyu, Vitello &
Rainforest Alliance Certified™

 

BURGER

Burger di Angus

dagli Stati Uniti

Quando abbiamo visitato gli Stati Uniti, alla vista dei possenti bovini Angus siamo rimasti a bocca aperta. Allevati da razze originarie delle regioni scozzesi di Aberdeenshire e Angus, sono famosi in tutto il mondo per la marezzatura delle proprie carni, ovvero per la grande quantità di grasso intramuscolare, da cui dipende l’intensità del gusto. I bovini che utilizziamo seguono una dieta bilanciata a base di grano che rende la carne ancora più saporita.

Angus Burger

Burger di Iberico

dalla Spagna

Quando si parla di maiale iberico spagnolo, si pensa subito al famoso prosciutto crudo con la zampa nera ancora attaccata, da cui il nome “pata negra”. Il suo gusto raffinato dipende dall’unicità della razza e dall’alimentazione ricca di olio d’oliva. Sono proprio l’originalità dei sapori e l’estrema succulenza della carne a rendere il maiale iberico uno dei prodotti più esclusivi al mondo.

Iberico Burger
We bring the whole world straight to you freezer

Burger di agnello

dalla Nuova Zelanda

Nel visitare la Nuova Zelanda ci siamo resi conto che il paese altro ha più pecore che abitanti, ma vanta anche le migliori carni di agnello al mondo, celebri per l’eccezionale succulenza e sapidità. Il clima e le pianure verdeggianti lo rendono infatti ideale per l’allevamento degli agnelli. Gli ovini pascolano in prevalenza all’aria aperta cibandosi di erbe che ne rendono particolarmente gustosa e tenera la carne.

Lamb Burger

Burger biologico

dall’Uruguay

In Uruguay abbiamo scoperto che la denominazione 100% biologico non è sinonimo di prodotti fatti in casa o di uno stile di vita alternativo. Qui gli agricoltori professionisti tengono il bestiame su splendidi prati verdeggianti, dove i bovini pascolano in perfetta armonia con la natura che li circonda. Si impegnano al massimo per proteggere la biodiversità della flora e della fauna e per produrre carne di manzo dal gusto naturale e ricco. Il risultato, certificato come 100% biologico, è una vera delizia per il palato degli intenditori di tutto il mondo!

Organic Burger

Burger di manzo USA

Amiamo gli States e amiamo i loro bovini. Per questo i nostri Burger di Manzo USA vengono preparati con le carni delle migliori razze. Allevati nelle pianure degli Stati Uniti centro-settentrionali, i bovini si alimentano con una combinazione di foraggio ed erbe diverse, per poi ricevere una dieta bilanciata a base di frumento e granoturco che rende la carne ancora più succulenta e tenera.

US Beef Burger

Burger di Wagyu

dall’Australia

In Australia abbiamo scoperto la storia della razza Wagyu, celebre per la sua forza e resistenza, allevata in Giappone per essere usata nei boschi e nelle miniere. La struttura muscolare di questi bovini, combinata a una dieta specifica a base di frumento e granoturco, rende la loro carne incredibilmente saporita e tenera. Un manzo davvero straordinario e indubbiamente il più esclusivo al mondo.

Wagyu Burger

Burger di manzo

Rainforest Alliance Certified™

Il nostro Burger di manzo è realizzato con carne di provenienza al 100% Rainforest Alliance Certified™. Allevatori locali crescono i bovini nella regione brasiliana del Mato Grosso, dove gli animali vivono in armonia con la natura, circondati da fauna, foreste e praterie. Le fattorie certificate rispettano rigorosi standard in materia di integrità ambientale, benessere sociale e solidità finanziaria. Il simbolo della rana verde riportato sulla confezione certifica che i bovini sono stati allevati secondo i criteri imposti per il benessere degli animali in termine di gestione ecocompatibile dei pascoli.

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Burger di vitello

dai Paesi Bassi

Il gusto della carne di vitello è apprezzato da diverse generazioni. Ecco perché abbiamo viaggiato fino ai Paesi Bassi, maggior produttore mondiale di carne di vitello di alta qualità. La fattoria di Peter utilizza un metodo esclusivo e rispettoso degli animali: come è loro naturale tendenza,  i vitelli vivono in un’unica mandria, sono curati individualmente e accuditi al meglio. La carne di vitello ha una consistenza raffinata e un gusto delicato, è molto gradita e viene largamente utilizzata dai cuochi di tutto il mondo. E noi te la portiamo in tavola!

Veal Burger

Burger di Pollo

I polli usati per preparare i nostri burger sono stati allevati seguendo i ritmi della natura, in granai spaziosi, con molto fieno a disposizione e liberi di razzolare in un ambiente esterno coperto. Inoltre, la carne che utilizziamo è esclusivamente quella del cosciotto, appetitosa e succulenta, per burger ancora più gustosi e teneri.

Product: Chicken Burger

 

BISTECCHE

Costata di Angus

dagli Stati Uniti

Quando abbiamo visitato gli Stati Uniti, alla vista dei possenti bovini Angus siamo rimasti a bocca aperta. Allevati da razze originarie delle regioni scozzesi di Aberdeenshire e Angus, sono famosi in tutto il mondo per la marezzatura delle proprie carni, ovvero per la grande quantità di grasso intramuscolare, da cui dipende l’intensità del gusto. I bovini che utilizziamo seguono una dieta bilanciata a base di grano che rende la carne ancora più saporita. Anche perché la frollatura dura almeno 30 giorni!

Ecco la nostra costata a base di bovino Angus nato negli Stati Uniti: una costata ricca di piccole venature di grasso che, sciogliendosi in cottura, danno alla carne un sapore particolarmente intenso, una consistenza morbida e delicata e una tenerezza fuori dal comune. Una campionessa tra le carni, riservata ai veri intenditori.

Ribeye Steak

Controfiletto di Angus

dagli Stati Uniti

Quando abbiamo visitato gli Stati Uniti, alla vista dei possenti bovini Angus siamo rimasti a bocca aperta. Allevati da razze originarie delle regioni scozzesi di Aberdeenshire e Angus, sono famosi in tutto il mondo per la marezzatura delle proprie carni, ovvero per la grande quantità di grasso intramuscolare, da cui dipende l’intensità del gusto. I bovini che utilizziamo seguono una dieta bilanciata a base di grano che rende la carne ancora più saporita. Anche perché la frollatura dura almeno 30 giorni!

Ecco il nostro controfiletto a base di bovino Angus nato negli Stati Uniti: un taglio dalla consistenza raffinata e dal gusto morbido, caratterizzato da piccole marezzature di grasso intrecciate al muscolo. Nel XIX secolo il famoso ristorante Delmonico di New York ha fatto del controfiletto il suo piatto forte.

Striploin Steak

 

CARPACCIO

Carpaccio di manzo Angus

dagli Stati Uniti

Ogni volta che andiamo a Venezia, passiamo dall’Harry’s Bar, dove si dice sia nato il carpaccio. Siccome a noi il carpaccio piace moltissimo, abbiamo deciso di proporne una versione tutta nostra. Per prima cosa siamo andati in cerca della miglior carne da utilizzare e l’abbiamo trovata negli States: quella dei bovini Angus, allevati con una dieta bilanciata a base di grano che rende la carne ancora più saporita. Ed eccolo qui, il nostro carpaccio, preparato con tagli di primissima scelta a garanzia di ulteriore tenerezza, succulenza e sapidità. È da leccarsi i baffi!

Carpaccio

THE FROZEN BUTCHER - Frozen in time... Fresh on your Plate