Clashing Carpaccio

Elegimos una de las mejores recetas que la cocina italiana nos ofrece – el carpaccio -, y la combinamos con una de las mejores carnes de EE.UU: la ternera de Angus. ¡Las fronteras no nos detendrán! Para esta receta, nos inspiramos en el Harry’s Bar, en Venecia – ciudad natal del carpaccio.

Manos a la obra, mezcla todo en un plato y sorprende a tus invitados, familiares o incluso a ti con un entrante que parece y sabe como si lo hubiera preparado un master chef.

¡Es fácil!


Descongela lentamente el carpaccio, colócalo en un plato y retira el plástico. Muele un poco de sal y pimienta y espolvorea uniformemente sobre la carne. Reparte la rúcula y el tomate troceado sobre la carne y rocía el zumo de limón y el aceite. Finalmente, decora con los copos o láminas de parmesano y las hojas de albahaca.

Muy apreciado


También puedes añadir un toque de sabor con un puñado de trozos de panceta crujiente o picatostes. ¡Delicioso!

Hamburguesas (y más) de The Frozen Butcher

  • 2 piezas de carpaccio de The Frozen Butcher (80 g cada una)
  • 50 g de rúcula
  • 6 piezas de tomate deshidratado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen prensado en frío
  • 50 g de parmesano en copos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 12 hojitas de albahaca
  • sal y pimienta recién molidas
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