Beany Beef Burger

Quand on mange de la viande américaine, on veut le faire à l’américaine. Mais qu’est ce que cela veut dire ? Leur cuisine a été influencée par les traditions culinaires du monde entier. Nous avons donc concocté cette étonnante recette de viande, de fèves et d’une foule d’éléments fusion.

Et voilà. Une recette typiquement américaine qui n’est pas entièrement américaine mais tout de même américaine. Pardon ? Il suffit de l’essayer !

C’est facile !


Faites blanchir les fèves de soja jusqu’à ce qu’elles soient al dente et les mélanger aux oignons de printemps coupés de biais. Faire revenir dans un peu de beurre. Poêler les hamburgers, les mettre sur les légumes et les saupoudrer de fromage râpé. Puis verser une cuillère à soupe de jus de truffe sur chaque hamburger.

Un vrai délice


Servir avec du riz à risotto Arborio (à grains ronds).

Hamburgers (et plus) de The Frozen Butcher

  • 2 hamburgers de bœuf US de The Frozen Butcher de 125 g chacun
  • Jus de truffe, par ex. jus de truffe Urbani
  • 200 g de fèves de soja (edamame)
  • 4 oignons de printemps
  • 100 g de parmesan râpé grossièrement
  • 20 g de beurre
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