Clashing Carpaccio

Abbiamo preso una delle migliori ricette della cucina italiana – il carpaccio – e l’abbiamo abbinata a una delle migliori carni degli States: il manzo di razza Angus. Perché noi non abbiamo paura di superare le frontiere e, per questa ricetta, ci siamo ispirati all’Harry’s Bar di Venezia, dove è nato il carpaccio.

Quindi datti da fare, metti tutto su un piatto e sorprendi te stesso, parenti e amici con un antipasto che, per aspetto e gusto, sembra preparato da un master chef!

È facile!


Far scongelare lentamente il carpaccio, metterlo su un piatto e rimuovere l’involucro di plastica. Macinare sale e pepe, distribuendolo sulla carne in modo uniforme. Cospargere la rucola e i pomodori tagliati a fette sulla carne, poi aggiungere il succo di limone e l’olio d’oliva. Infine, insaporire il tutto con le scaglie di Parmigiano e le foglie di basilico.

Il tocco finale


Per rendere la pietanza più croccante, aggiungere una manciata di pancetta a dadini o di crostini di pane. Squisito!

Hamburger (e altro) da The Frozen Butcher

  • 2 porzioni di carpaccio The Frozen Butcher (80 gr. ciascuna)
  • 50 gr. di rucola
  • 6 pomodori secchi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
  • 50 gr. di Parmigliano in scaglie
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 12 foglioline di basilico
  • sale e pepe macinati freschi
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