Flamenco Iberico Burger

In Spagna abbiamo tratto ispirazione dal cibo, dal flamenco e, naturalmente, dalla siesta. Tre elementi tipicamente spagnoli che abbiamo voluto combinare in un’unica ricetta. Come? Abbiamo creato un piatto abbastanza semplice, da preparare dopo la siesta, che racchiude i deliziosi sapori della Spagna e incarna la passione del Flamenco.

Con il nostro Burger di Iberico si è già a metà dell’opera. Basta aggiungervi un po’ di spagnoleggiante salsa aioli e qualche pomodorino ciliegia del colore degli abiti delle ballerine di flamenco e il gioco è fatto: è come avere la Spagna sul piatto.

È facile!


Cuocere l’hamburger in poco burro finché prende colore. Grigliare la pancetta affumicata. Mettere i pomodorini in una teglia, cospargerli di olio d’oliva e sale e riporli in forno preriscaldato a 180 °C, lasciandoli cuocere fino a che si aprono leggermente. Insaporire l’hamburger con un cucchiaio di salsa aioli e guarnire con la pancetta. Per ultimo coprirlo con i pomodorini ed, eventualmente, con qualche foglia di timo.

Il tocco finale


Servire con patate Ponte Nuovo. E, naturalmente, con una birra ghiacciata!

Hamburger (e altro) da The Frozen Butcher

  • 2 hamburger di Iberico The Frozen Butcher da 125 gr. ciascuno
  • 4 fette sottili di pancetta affumicata da 20 gr. ciascuna
  • 12 pomodorini ciliegia, preferibilmente ancora a grappolo
  • 2 cucchiai di salsa aioli
  • Un ciuffo di timo
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