Not your typical Carpaccio

Il carpaccio può ovviamente essere preparato con pinoli, rucola e parmigiano: amiamo i classici. Tuttavia, qualche volta ci piace anche dare alle nostre ricette un tocco speciale. Solo discostandosi ogni tanto dalle proprie tradizioni è possibile dare vita a un nuovo classico.

Così abbiamo ideato a una ricetta completamente nuova per il carpaccio. Anche se non diventerà un nuovo classico, una cosa è sicura: è gustosissimo. Provate voi stessi!

È semplice!


  • Lasciare scongelare il carpaccio su un piatto.
  • Sgocciolare i capperi per bene e disporli sopra il carpaccio.
  • Nel frattempo, unire 1 cucchiaio di olio di oliva all’aceto balsamico, al sale e al pepe e mescolare assieme agli spinaci novelli.
  • Con le foglie di spinaci formare una montagnola e disporla sul carpaccio.
  • Servendosi di un pelapatate, tagliare il parmigiano a scaglie.
  • Tostare le noci di pecan e metterle da parte per farle raffreddare.
  • Guarnire con scaglie di parmigiano e cospargere la superficie con le noci di pecan. Buon appetito!

Carpaccio (e altro) da The Frozen Butcher

  • 1 carpaccio The Frozen Butcher (80 g)
  • 50 g di parmigiano
  • 25 g di noci di pecan tostate
  • 1 mazzetto di spinaci novelli lavati
  • 1 cucchiaio di capperi sgocciolati
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • Sale e pepe