Respectful Wagyu Burger

La Wagyu è una carne pregiata e ricca di storia. Originaria del Giappone, è apprezzata in tutto il mondo. Per questo, quando l’abbiamo avuta tra le mani, l’abbiamo trattata con grande rispetto. Proprio come avrebbe fatto un giapponese.

La carne Wagyu merita la massima cura e va preparata con gli ingredienti giusti. Per fortuna noi abbiamo una ricetta che combina gusti provenienti da tutto il mondo e con cui si è sicuri di non sbagliare.

È facile!


Spellare il peperoncino con il pelapatate e dividerlo in 4 parti, eliminando picciolo, semi e nervature. Grigliare entrambi i lati o cuocerli in poco olio. Condire il peperoncino con un pizzico di sale e olio, poi grigliare o cuocere gli hamburger a cottura media. Tagliare i panini di mais a metà, tostarli o cuocerli per breve tempo. Disporre metà della rucola, il peperoncino e il brie sulla metà inferiore del panino, aggiungere l’hamburger e guarnire con un paio di fettine di radicchio. Insaporire con sale, pepe e un filo di olio d’oliva e coprire il tutto con l’altra metà del panino.

Il tocco finale


Servire accompagnando con tortillas e salsa guacamole.

Hamburger (e altro) da The Frozen Butcher

  • 2 hamburger di The Frozen Butcher Wagyu da 125 gr. ciascuno
  • 1 peperoncino rosso
  • 4 fette di Brie de Meaux
  • 50 gr. di rucola
  • 2 panini di mais cosparsi di farina gialla
  • 2 radicchi
  • 100 ml. di olio d’oliva
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