Almost all-American Angus burger

O man… We zijn gek op een klassieke Amerikaanse burger. Maar ook op guacamole. Op een avond hadden we geen zin om te kiezen, dus maakten we een combinatie. Verrukkelijk. En misschien is het niet eens ‘fusion’, want guacamole neemt in de Amerikaanse keuken al een grote plaats in.

Het maakt ook niet uit. Het is gewoon heerlijk en je moet het zeker proberen.

Zo klaar!


  • Begin met de guacamole: prak met een vork de halve rijpe avocado met het citroensap, de mayonaise, de fijngehakte peterselie en zout en peper.
  • Snijd intussen de tomaat in plakjes.
  • Grill de gehalveerde bol aan de binnenkant.
  • Neem alvast de onderste helft van de bol en smeer deze in met ketchup en mayonaise. Leg hier de plakjes tomaat en de ijsbergsla op.
  • Gril de burger in een koekenpan ± 3 minuten aan elke kant. Zorg dat de buitenkant goed krokant is voordat je de burger omdraait.
  • Leg de cheddar op de burger en laat smelten.
  • Leg nu de Angusburger met de gesmolten cheddar op de sla van de burger.
  • Schep daarover rijkelijk de guacamole en dek af met de bovenkant van de bol.

Burgers (en meer) van The Frozen Butcher

  • 1 Angusburger van The Frozen Butcher
  • 1 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 1 plak cheddar
  • 3 plakjes tomaat
  • ijsbergsla
  • 1 grote witte bol (bijvoorbeeld met sesam of een Italiaanse bol)

Voor de guacamole:

  • ½ rijpe avocado
  • 1 el platte peterselie, fijngehakt
  • citroensap
  • 1 el mayonaise
  • zout en peper