Honest organic burger

We gingen op zoek naar het beste biologische rundvlees ter wereld en vonden het in Uruguay. De boeren daar zijn hartstochtelijke beschermers van de biodiversiteit en produceren fantastisch natuurlijk rundvlees. Deze burger is van dat rundvlees gemaakt.

Dit is dus een eerlijke burger en die verdient een eerlijk recept. En, als een van onze koplopers, is dit het echte werk.

Zo klaar!


  • Was en snijd de tomaat en was de blaadjes van de little gem.
  • Snijd de zure bom en de jalapeño in plakjes.
  • Halveer de bol en maak de yoghurtmayonaise.
  • Neem alvast de onderste helft van de bol en smeer deze in met de yoghurtmayonaise en ketchup. Leg hierop drie blaadjes little gem en de plakjes tomaat.
  • Bak de burger op de grillplaat of in een pan ± 3 minuten aan elke kant.
  • Leg de burger bovenop de gegarneerde bol, met achtereenvolgens de mosterd en ketchup, de zure bom, de jalapeño en de gedroogde uitjes.
  • Als laatste de drie blaadjes little gem en natuurlijk de bovenkant van de (Waldkorn) bol.

Burgers (en meer) van The Frozen Butcher

  • 1 biologische burger van The Frozen Butcher
  • 1 jalapeño
  • 3 plakken zure bom
  • 3 plakjes tomaat
  • 1 el gedroogde uitjes
  • 1 el mosterd
  • 1 el ketchup
  • 1 el yoghurt + 1 el mayonaise, gemengd
  • 6 blaadjes little gem
  • 1 (Waldkorn) bol