Respectful Wagyu Burger

Wagyu-vlees is rijk van smaak én heeft een rijke geschiedenis. Het komt oorspronkelijk uit Japan en wordt over de hele wereld geprezen. Toen we dit vlees eindelijk te pakken kregen, behandelden we het met respect. Net als de Japanners. Wagyu moet je eren.

Dat betekent een goede voorbereiding met goede ingrediënten. Gelukkig combineert ons recept smaken van over de hele wereld. Daar hoef je je dus geen zorgen over te maken.

Zo gepiept!


Schil de paprika met een dunschiller. Snijd hem dan in vier stukken en verwijder de bovenkant, de zaadjes en het wit. Gril of bak de stukken kort aan beide kanten in olie. Bestrooi de hete paprika met een snufje zout en een beetje olie en bak of gril de burgers vervolgens. Snijd de broodjes in tweeën en bak of gril ze kort. Plaats de helft van de rucola, de paprika en de brie op de onderkant van het broodje. Leg de burger erop en garneer deze met een paar dunne plakjes radijs. Op smaak brengen met zout en peper en een scheutje olijfolie. Leg ten slotte de bovenkant van het broodje erop.

Ook heel lekker


Serveer met wat tortillachips en guacamole.

Burgers (en meer) van The Frozen Butcher

  • 2 Wagyu-burgers van The Frozen Butcher, 125 g per stuk
  • 1 rode paprika
  • 4 plakjes Brie de Meaux
  • 50 g rucola
  • 2 maïsbroodjes met grove maïs bovenop
  • 2 radijsjes
  • 100 ml olijfolie
Download recepten